Deniz Aksoy
Kurucu · Kompozisyon
Mimar Sinan Güzel Sanatlar'da resim okudu, 14 yıl mekân tasarımında çalıştı. Atölyeyi 2016'da kurdu. Panonun genel kurgusundan ve mekân keşiflerinden sorumlu.
Atölye
Keten, boya ve biraz da inat
2016'dan beri Karaköy'deki küçük atölyemizde, restoran ve kafelerin mutfak hikâyesini duvara taşıyoruz. Seri üretim yok; her pano bir mekânın tarifiyle başlıyor.
Bir tarif defterinden başladı
Atölye, kapanan bir mahalle lokantasının el yazısı tarif defterini çerçeveletmek isteyen bir sahibiyle başladı. O defter bir panoya dönüştü; panoyu gören komşu kafe de aynısını istedi.
Bugün üç kişilik bir ekibiz ve ayda yalnızca 6–8 sipariş alıyoruz. Küçük kalmayı seçtik çünkü her panoda keteni kendimiz geriyor, boyayı kendimiz karıştırıyor, kumaşı kendimiz dikiyoruz. 9 yılda 214 pano, 68 mekân; hepsinin arkasında bir mutfak hikâyesi var.
İşimiz bir ürün satmak değil; mekânın ruhunu okuyup elle bir yüzeye çevirmek. Bu yüzden önce dinliyor, sonra eskiz yapıyoruz.
Ekip
Üç çift el
Elif Tanrıöver
Yüzey · Dikiş
Tekstil tasarımı mezunu, 8 yıldır kumaş ve keten üzerine çalışıyor. Ayraç dikişi ve kumaş yama tekniği onun imzası. Panonun dokunduğunuzda hissedilen kısmı Elif'in işi.
Mert Kılıç
Boya · Tipografi
Serigrafi atölyelerinden geliyor, 6 yıldır bizimle. Toprak boya karışımlarını ve menü-tarif tipografisini hazırlıyor. Katmanların kuruma sırasını o planlıyor.
Çalışma ilkelerimiz
| İlke | Ne anlama geliyor |
|---|---|
| Önce keşif | Mekâna gelmeden eskiz yapmıyoruz. Işığı, menüyü ve duvarı yerinde okuyoruz. |
| Elde üretim | Keten gerimi, boya ve dikiş tamamen atölyede, el ile yapılır. |
| Şeffaf fiyat | Her pakette neyin dahil olduğu yazılı; keşif sonrası sabit teklif veririz. |
| Küçük kapasite | Aylık 6–8 sipariş; her işe hak ettiği zamanı ayırırız. |
Atölye notları
- 18 Mart 2026 — Yeni sezon toprak boya paleti atölyeye girdi.
- 2 Şubat 2026 — Moda'daki Karakedi Kahve panosu teslim edildi.
- 11 Aralık 2025 — Kumaş yama tekniği için jüt tedarikçisi değişti.